В начале XV столетия в бельгийском городе Мехелен возникла обитель сестер-бегинок, принявших решение служить Богу без принятия монашеского сана. Они построили также небольшой госпиталь, в котором в наше время расположена пивоварня Het Anker. В 1417 году герцог Бургундии Карл I Смелый освободил бегинок от налога на пиво, которое они варили для пациентов своего госпиталя. Это позволило сестрам обустроить в обители крупную пивоварню и варить в ней отличный пенный напиток. В 1872 году семейство Ван Бредам откупило у бегинок пивоварню и обновило ее инновационным на то время паровым котлом. Ван Бредамы увлекались не только пивоварением, но и историей, восхищаясь периодом великолепия Мехелена и временами правления в нем герцогов Бургундских.
Этим и объясняется их стремление возродить старинные рецепты пенного напитка, которыми славились местные пивовары на протяжении столетий. В 1990 году Чарльз Леклеф, представитель пятого поколения Ван Бредамов, перенял управление пивоварней Хет Анкер и провел очередную волну модернизации. В том же году на ней был открыт трехзвездочный отель.Спустя 20 лет был обновлен пивной ресторан, начали проводиться экскурсии по пивоварне. Тогда же семейная ферма Ван Бредамов в Блаасвельде превратилась в завод по производству виски. В 2010 году на нем была выпущена первая бутылка Gouden Carolus Single Malt. В 2013 году это виски уже собрало несколько престижных наград. Сейчас Хет Анкер пользуется заслуженной международной репутацией и экспортирует пиво в 40 стран мира.
Стиль: Strong Dark Ale ABV: 8,5% Цвет: темное Объем: 0,375
Темный эль ведет историю из глубины богатой традиции города Мехелен. В давние времена каждый бельгийский город владел своей собственной рецептурой пива. В Мехелене люди пили темный эль, известный как «den Mechelschen Bruynen». Мехелен, который тогда был столицей габсбургских Нидерландов, варил и поставлял пиво ко двору императора. Старинные городские хроники сообщают, что это элитное пиво было названо «Gouden Carolus» в честь золотых талеров императора Карла. Ари- стократия особенно любила употреблять его после охоты на лисов, поскольку оно отлично освежало и придавало сил. Спустя столетия пиво варится по тому же рецепту, что и для императоров Габсбургов.
В вроматике тона чернослива, изюма, хлебной корочки, вишни, винные нюансы. Вкус богатый, солодовый, карамельный, с легким флером винных танинов. Послевкусие легкое, с тонами горького шоколада. Это великолепное пиво удивляет балансом карамельно-солодовых тонов. Длительный период дозревания и высокая плотность обеспечивает напитку винную теплоту и полнотелость.
Gouden Carolus Ambrio, 0,33 л
Стиль: Amber ABV: 8,0% Цвет: светлое Объем: 0,375
Рецепт этого янтарного эля уходит корнями к «Mechelschen Bruynen» из городка Мехелена, жители которого с 1421 года пили свое местное пиво. Сегодня только Het Anker варит этот старейший сорт. Баланс между солодами, свежими хмелями и характерными ароматами специй объединяет природу широкой души коричневых элей со свежестью светлых элей. Наливается в бокал насыщенным коричнево-каштановым цветом с красными прожилками. В аромате преобладают тона карамели, бисквита, коричневого сахара, темных спелых фруктов и сухофруктов. Вкус полный и комплексный. Он открывается тонами карамели, вишни и меда, в середине глотка стартовую сладость балансируют оттенки пряностей, согревающая алкогольная нотка и мягкая горчинка. Послевкусие продолжительное, со специями и характерным для Бельгии дрожжевым тоном. Идеален к жареной говядине или мясу молодого барашка.
Gouden Carolus Tripel, 0,33 л
Стиль: Tripel ABV: 9,0% Цвет:светлое Объем: 0,375
Светлый эль, созданный по старинным рецептурам, с использованием максимально вызревшего ячменя и лучших бельгийских хмелей. В первый раз пиво было сварено в 1491 году специально для рыцарей ордена Золотого Руна. Вкус характеризуется полнотелой, элегантной мягкостью и чистотой, благодаря сбалансированному охмелению. Готовится методом дозревания в бутылке. Подавать рекомендуется хорошо охлажденным, при этом наливать его следует одним плавным движением, позволяя дрожжам остаться на дне бутылки. Оптимальный выбор для поклонников плотного, хорошо освежающего пива. Идеально сочетается с курицей, острыми блюдами, молодыми сырами.
Gouden Carolus Whisky Infused, 0,33 л
Стиль: Strong Dark Ale ABV: 11,7% Цвет: темное Объем: 0,375
Whisky Infused это уникальная технология пивоварения, при которой небольшое количество виски Gouden Carolus Single Malt смешивается с темным специальным пивом, что дает сбалансированный и насыщенный результат. В ароматике сухофрукты, пряности и сладости. При нагреве, в букет включаются тона солода, ванили, древесины и совсем чуть-чуть, деликатно и тонко, виски. Вкус мягкий, обволакивающий, карамельно-солодовый. Немного бочки, ванили и чернослива. Совсем фоном - шоколада. Послевкусие продолжительное и только в нём проявляются 11,7% алкоголя отчетливой горчинкой. Изумительный баланс изысканности, мощи, крепости и благородства.
Gouden Carolus Whisky Infused, 0,75 л
Стиль: Strong Dark Ale ABV: 11,7% Цвет:темное Объем: 0,75
Whisky Infused это уникальная технология пивоварения, при которой небольшое количество виски Gouden Carolus Single Malt смешивается с темным специальным пивом, что дает сбалансированный и насыщенный результат. В ароматике сухофрукты, пряности и сладости. При нагреве, в букет включаются тона солода, ванили, древесины и совсем чуть-чуть, деликатно и тонко, виски. Вкус мягкий, обволакивающий, карамельно-солодовый. Немного бочки, ванили и чернослива. Совсем фоном - шоколада. Послевкусие продолжительное и только в нём проявляются 11,7% алкоголя отчетливой горчинкой. Изумительный баланс изысканности, мощи, крепости и благородства.
Gouden Carolus Imperial Blond, 0,75 л
Стиль: Strong Blond Ale ABV: 10,0% Цвет: светлое Объем: 0,75
Крепкое светлое пиво, выпущенное в 2008 году по случаю 10-летия «Gouden Carolus Cuvee van de Keizer Imperial Dark». Однако в нем содержится больше видов солода, а в процессе варки добавляются 3 различных вида трав. Его яркий золотистый цвет, высокое содержание алкоголя и насыщенный, хорошо сбалансированный вкус делают этот эль настоящим источником жизненной силы, который порадует даже самого взыскательного ценителя. Для идеального вкуса аккуратно разлейте одним плавным движением при температуре 7-8°C. Этот эль для тех, кто любит освежающее, тяжелое и немного пряное пиво.
Gouden Carolus Imperial Dark, 0,75 л
Стиль: Strong Dark Ale ABV: 11,0% Цвет:темное Объем: 0,75
Каждый год 24 февраля на Brouwerij Het Anker празднуют день рождения Карла V. Именно к этой дате в ограниченном количестве варят темный и насыщенный сорт, название которого можно перевести как «Императорский кюве», напиток, достойный королей.
Аромат мощный и сногсшибательный, по мере согревания напитка можно обнаружить все больше и больше оттенков. Доминируют тона сливы, карамели, пряностей, каштанового меда и изюма, а ни с чем несравнимый характер бельгийских дрожжей задает правильный тон. Бархатистый и округлый вкус богат сладкими оттенками карамели, сухофруктов и леденцового сахара, при это напиток нельзя назвать чересчур сладким. Послевкусие продолжительное и согревающее. Cоставит идеальную гастрономическую пару различный сырам, особенно, в сочетании с медом и орехами, а также запеченному ростбифу.
Был признан «Worlds Best Belgian Style Strong» в 2015 году по версии WBA (World Beer Awards). Также сорт входит в ТОП-50 в своем стиле по версии пользователей Ratebeer. Рейтинг на Ratebeer 100/100.