Stift Engelszell

Стиль: Pale Ale
Фильтрация: нефильтр
Цвет: светлое
Объем: 0,33
ABV: 5,5%
Кол-во в уп: 20


Аромат открывается тонами трав, перца и дрожжей, продолжаясь в оттенках фруктов, крекера, лимона, меда и ванили. Первый глоток оставляет тонкую сладость на нёбе, которая затем сменяется горечью хмеля и специй. Легкая, гладкая текстура подчеркивает основные тона меда, фруктов, бисквита и ванили. Отлично гармонирует с сыром, морепродуктами, насыщенным специями блюдам из жаренного мяса или птицы. Сладкие не шоколадные десерты, например, яблочный штрудель, имбирное и овсяное печенье или морковный кекс.

Нивард (Поль) Фолькмер – монах, священник и настоятель цистерцианских монастырей Энгельсцелль и Мариаштерн. Родился 13 ноября 1919 года в немецко-силезском поселении Рудольфсталь, недалеко от Баня-Луки в Боснии, в семье силезцев. В возрасте 11 лет он поступил в школу-интернат траппистского монастыря Мариаштерн (Мария-Звезда) с намерением стать монахом. В 1935 году он поступил в монастырь, получил религиозное имя Нивард и был рукоположен в священники в 1944 году. В сентябре 1944 года ему пришлось бежать через Венгрию в Вену, а оттуда в дом его родителей в Силезии в Миттенвальде, где он жил и работал пастором. В 1951 году он приехал в Энгельсцелль примерно с 20 другими траппистами Мариаштерна. Там он много лет занимал различные должности (мастер послушников, приор, приглашенный отец) и был пастором хорватских монахинь. Потом был отозван обратно в Баня-Луку в 1991 году в качестве настоятеля в его родительском монастыре Мариаштерн. В 2002 году отец Нивард вернулся в Энгельсцелль. 25 мая 2014 года он отметил свое 70-летие в качестве священника в церкви Энгельсцелльского аббатства.

После непродолжительного пребывания в клинике Пассау, скончался ранним утром 30 сентября 2014 г. в возрасте 95 лет и был похоронен 6 октября 2014 г. на монастырском кладбище.

Стиль: Quadrupel
Фильтрация: нефильтр
Цвет: темное
Объем: 0,33
ABV: 10,5%
Кол-во в уп: 20


Квадрюпель, в состав которого входит органический мед, производящийся в ульях вокруг аббатства Энгельсцелль и винные дрожжи Alsacian wine yeast, которые добавляют при вторичной ферментации. Имеет темно-коричневый цвет с оттенками бордо, многослойный аромат с оттенками сухофруктов и кофе, легкими нотками черных ягод и ореховыми акцентами. Плотный, насыщенный и богатый вкус раскрывается томной сладостью, мягкими нотками ликера, оттенками спелых фруктов, меда и шоколадными нюансами в долгом послевкусии. Хорошо сочетается с колбасными изделиями, стейком с картофелем в качестве гарнира или с тушеным мясом.

Грегор Айсвогель – немецкий римско-католический капеллан, который был первым траппистским аббатом Энгельсцелльского монастыря. Родился 18 мая 1973 года в Шаффхаузене (третий по величине район муниципалитета Вадгассен в округе Саарлуи - земли на юго-западе Германии). В 1900 году Айсвогель поступил в аббатство Эленберг, принадлежащее к цистерцианскому ордену более строгого послушания (трапписты). В Папском григорианском университете в Риме он получил степень доктора философии. 25 июля 1906г. рукоположен в священники в Риме. После этого он был лектором богословия и управляющим делами в Эленберге, пока аббатство не было разрушено во время Первой мировой войны. В 1925 году он принял цистерцианское аббатство Энгельсцелль в Верхней Австрии, которое было секуляризовано при императоре Иосифе II, и был избран там аббатом 3 декабря 1931 года. Он был 35-м прелатом с момента основания монастыря в 1293 году. После того, как монастырь был упразднен властями в 1939 году, он был арестован гестапо. После окончания войны в 1945 году он вернулся с третью прежней монашеской общины и возобновил монашескую жизнь.

Грегор возглавлял монашескую общину до своей смерти в 1950 году. Похоронен в аббатском склепе Энгельсцелльского аббатства.

Стиль: Dubbel
Фильтрация: нефильтр
Цвет: светлое
Объем: 0,33
ABV: 6,9%
Кол-во в уп: 20

Единственный в мире светлый дюббель с красноватым оттенком. Обладает пряным ароматом с нотками хмеля, трав, луговых цветов и акцентами карамели. Достаточно плотная текстура, мягкий вкус с тонами меда и цветов. Ощущается гармоничный баланс карамельной сладости и хмельной горечи. Хорошо сочетается с мясными закусками, а также сытными блюдами, дичью, мясом на гриле.

Бенно Штумпф - немецкий римско-католический священник и настоятель траппистского аббатства Энгельсцелль. Родился в 1897 году в Мёнхеррнсдорфе (часть коммуны Бургебрах в Верхнефранконском округе Бамберг в Баварии). Штумпф был принят в траппистское аббатство Мариастерн в Боснии 1 ноября 1912 года и получил религиозное имя Бенно. В 1952 году он и его собратья переехали в аббатство Энгельсцелль в Верхней Австрии, которое сильно пострадало в результате Второй мировой войны. В 1953 году он был избран аббатом и 16 июля получил благословение аббата. Это была первая аббатская хиротония в Энгельсцелле с тех пор, как монастырь был распущен Иосифом II. Бенно был 36-м прелатом с момента основания монастыря в 1293 году. Его геральдическим девизом было Diligamus opere et veritate — «Мы хотим любить делом и правдой». С 1953 по 1957 год он восстановил аббатство и монастырскую церковь. В ходе этого он поручил профессору Фрицу Фрёлиху спроектировать свод церкви аббатства.

Аббат Бенно попал в аварию со смертельным исходом недалеко от Бельфора 19 октября 1966 года. Был похоронен в крипте аббатства Engelszell Abbey.